鄱阳湖银鱼的营养与挑选秘诀
发布日期：2024-09-08
来源：鄱湖源记—送好礼
鄱阳湖银鱼的营养与挑选秘诀
鄱阳湖的银鱼不仅美味，还富含营养。它性平和温脾胃，对于消化不良或脾胃虚弱的人来说，有很好的改善作用。而且，银鱼高蛋白、低脂肪，营养丰富，有助于增强免疫力。它还能润肺止咳，治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽等问题。
最后，给大家推荐一个简单的银鱼蒸蛋食谱：
食材：鸡蛋100克、干银鱼10克、葱、盐、酱油、胡椒粉、香油适量。
鸡蛋搅拌成蛋液，放少量盐调味搅匀，加入银鱼一起倒入碗中。
水沸后上蒸锅，放入碗，大火蒸约7-8分钟，然后用葱、酱油、香油、胡椒粉调味即可食用。
鄱阳湖的银鱼不仅美味，还富含营养。它性平和温脾胃，对于消化不良或脾胃虚弱的人来说，有很好的改善作用。而且，银鱼高蛋白、低脂肪，营养丰富，有助于增强免疫力。它还能润肺止咳，治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽等问题。
那么，如何挑选新鲜的银鱼呢？首先，新鲜的银鱼应该是洁白如银且透明的，体长在2.5～4厘米之间。捞起银鱼后，如果鱼体软且下垂，略显挺拔，没有粘液，那就是新鲜的。
如果是干品银鱼，要选鱼身干爽、色泽自然明亮的。注意哦，颜色太白的银鱼可能掺有荧光剂或漂白剂，要小心。
最后，给大家推荐一个简单的银鱼蒸蛋食谱：
食材：鸡蛋100克、干银鱼10克、葱、盐、酱油、胡椒粉、香油适量。
做法：
干银鱼泡软洗净备用。鸡蛋搅拌成蛋液，放少量盐调味搅匀，加入银鱼一起倒入碗中。
水沸后上蒸锅，放入碗，大火蒸约7-8分钟，然后用葱、酱油、香油、胡椒粉调味即可食用。
这道菜不仅美味，还能滋补身体哦！
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